1.蓮子最好提前1-2小時浸泡。超市買的蓮子已經去核。如果沒有，記得去不然粥就苦了。
2.小米可以洗，但是不可以搓，洗或者泡熱水，或者泡很久。枸杞洗幹凈就行，不用泡。加入水和蓮子。水開後，煮40分鐘左右。
3.然後加入小米，煮到米飯爛了，蓮子嫩了。出鍋前5分鐘加入枸杞即可，然後根據個人口味加入冰糖或桂花糖。
蓮子和小米可以壹起煮；小米微寒，味甘，富含色氨酸，有健胃助眠的功效。蓮子既能安神，又能養心腎，疏通心腎。小米蓮子粥對失眠有很好的療效，睡前服用有助於睡眠。
擴展數據:
小米不僅營養豐富，還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、鹹、涼，入腎、脾、胃。《本草綱目》中記載小米“治惡心熱痢，煮粥，益腹部，補虛損，開胃”。所以對體弱多病、氣血不足、脾胃虛弱的老人非常有益。北京中醫藥大學東直門醫院內科教授姜良鐸直言:“小米是最會養人的。”
姜良鐸指出，雖然煮小米粥是壹種非常好的做法，但本著五谷雜糧都要混著吃的原則，可以在小米粥中加入土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合壹起煮，以均衡其營養。另外，由於粥容易吸收，血糖上升很快，糖尿病人喝粥需要小心。
參考:人民網-小米粥是金粥。