麥飯石屬於天然的矽酸鹽礦物材料，無毒無害。
麥飯石來自於自然界的饋贈，又稱豆渣石。雖然很多人對它並不了解，實際上它是壹種早早便被人們發現的材料，對於人體沒有害處，甚至還有著壹定的藥用價值，所以在被制作成不粘鍋之前，它多數時候是被當作中藥使用的。
麥飯石的特點
麥飯石的特殊的巖漿形成過程，使得麥飯石具有豐富的微小裂隙，而且麥飯石的表面積很大，對其吸附其它物質十分有利。麥飯石對各種物質，如重金屬離子、亞硝酸鹽、苯酚、細菌和水氣等的吸附性能十分顯著。
麥飯石之所以具有調節水的酸堿度的特性是因為其含有大量的Al2O3，而Al是典型的兩性元素，在酸性的水中以[Al(OH)]2+的形式存在，顯的是堿性；當Al在偏堿性的水中則以[Al(OH)3O]-的形式存在，顯的是酸性。這種特性能調節弱酸性或弱堿性的水成中性，從而改善了水質。