據實驗室分析，皺皮木瓜的優良品種含蛋白質0.45%，脂肪0.57%，粗纖維2.11%，可溶性固形物8.8%，果膠9.5%，有機酸3.22%。每100g鮮果含鈣24.79mg，磷6.04mg，鐵4。
此外還含有17種氨基酸，總氨基酸含量為529 m/100 g，皺皮木瓜最突出的特點是富含齊墩果酸等有機酸，加工產品不需要防腐劑、檸檬酸、香精、色素。是壹種風味獨特的天然綠色食品。
擴展數據:
藥用價值
功效:水果中含有蘋果酸、酒石酸、檸檬酸和維生素C等。曬幹後入藥，有驅雞、舒筋、活絡、止痛、消腫、順氣的功效。
木瓜中含有齊墩果酸，能增強人體免疫功能，具有廣譜殺菌作用，對傷寒、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有較強的抑制作用。
除此之外，還有大量的民間土方和偏方是用皺皮木瓜來健身治病的。如果加蜂蜜煮著吃，可以順氣活血，強筋骨。皺皮木瓜湯套裝用於產婦催乳。
老人用皺巴巴的木瓜樹枝當拐杖，可以舒筋活絡，延年益壽。此外，皺皮木瓜對腰腿疼痛麻木、腓腸肌痙攣、四肢抽搐、類風濕性關節炎等疾病也有很好的療效。
百度百科-皺皮木瓜
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