白芥子又稱辣菜籽，是壹年生或二年生植物白芥的幹燥成熟種子。這種粗壯粗壯的草本植物，高度從40-120cm不等，4-6月開花，5-7月結果。它屬於十字花科，整個外觀是壹個小球，表面呈灰色，略帶黃色。白芥子的種皮薄、脆、油。問起來沒有刺鼻的味道，但是吃起來很辣。這種植物可以入藥，《本草綱目》中也有記載。主要用於寒痰、氣喘咳嗽、胸痛、痰濁阻絡等癥，或關節麻木疼痛，也有較好的療效。主產於安徽、河南、四川、山東等地，經過實驗栽培，現分布於全國各地。這種藥也可以自己做。白芥子去雜質，放鍋裏炸至暗黃色，聞起來很香。
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