1.去腥:老營茶富含茶多酚和黃酮類物質，有助於消化，去除火鍋中的油膩和腥味。
2.增香提味:老營茶有獨特的草藥味，可以讓火鍋更加香醇可口。
3.補充營養:老營茶營養豐富，如氨基酸、維生素等，能為身體提供壹定的營養補充。
4.保健:老營茶具有壹定的藥用價值，有助於調節身體機能，促進保健。
總的來說，老營茶的加入可以讓火鍋更加美味，同時也可以帶來壹些保健作用。但需要註意的是，老營茶的添加要適度，過多可能會影響火鍋的口感。