＊ 鐵銅鋁器皿：屬於忌用的材質。
缺點：鐵器化學性質很不穩定，能在煎煮過程中與中藥所含的多種成分發生化學變化；銅器會在煎藥過程中析出微量銅離子,與某些藥材生成堿式碳酸銅,影響藥理藥性；鋁器不耐強酸、強堿，從PH1～2或PH10的煎液中便可檢出鋁離子，容易引起人體某些疾病。
＊ 砂鍋、瓦罐、搪瓷：煎藥很不方便。
優點：導熱均勻,價格便宜；
缺點：砂鍋、瓦罐易幹裂，煎煮過程中也容易粘渣，壹般需要攪拌，所以必須有專人看管，不然壹不小心就容易漫溢、燒糊、裂縫。
同時，砂鍋、瓦罐、搪瓷表面都塗有釉層，釉壹般含鉛，由於中藥具有弱酸或弱堿性，使釉層中的鉛容易析出。
＊ 紫砂器皿：是壹種理想的煎藥器皿。
優點：導熱性能良好，化學性質穩定，透氣性較強，表面較為光滑，且不塗釉。同時材質本身的遠紅外功能能充分萃取中藥中的精華，更具有保健功能，確保湯劑發揮最佳藥性。