五味子為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.或華中五味子Schisandra sphenanthera.Rehd.et Wils.的幹燥成熟果實。前者主產於北方，習稱北五味子；後者主產於南方，習稱南五味子。《新修本草》釋其名曰：“五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有成味，此五味俱也。”其子(果實)入藥，名五味子。