涼茶歷史悠久，其起源可以追溯到東晉。葛洪(男284~364)，徽州羅浮山方士，可視為涼茶始祖。葛洪在醫學研究方面留下的寶貴歷史遺產，至今仍為現代醫生所重視，在美國、日本、韓國的中醫研究中心，他甚至被奉為神。涼茶是嶺南人民在長期的防病保健過程中，根據當地的氣候、水土特點，以中醫理論為指導，以中草藥為基礎，開發總結出來的壹種具有清熱解毒、生津止渴功能的飲料。分析涼茶“高燒”的原因，相關專家指出，首先，涼茶無毒、有效的特點符合現代人的消費特點。喝涼茶是兩廣人民在與自然的長期鬥爭中總結出來的保護身體的法寶。據相關醫學專家介紹，涼茶涼而不寒，清熱不傷脾胃，對肝腎無毒性。壹年四季都適合。沒病時能防病，有病時能治病。“秋冬可防秋燥，春夏可祛暑濕。”
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