1.海藻鹽是壹種在生產過程中經過日曬而粗加工的食用鹽，經過潮浸、制鹵、結晶、收鹽四個步驟。海藻鹽是從日曬鹽中除去雜質和殘渣後的精制鹽。
2.海晶鹽的外觀特征是微小的白色顆粒，幾乎看不出雜質，所以比較純凈。海晶鹽的外觀特征通常是顆粒較大，不規則，雜質較多，比較原始。