1.壹般選擇50度以上的酒飲用比較好,因為50度以上的酒在浸泡的過程中,可以很大程度上殺死附著在中草藥上的病菌、有害微生物、寄生蟲、蟲卵,可以在安全的條件下飲用。
2.酒浸藥材的選擇與處理。動物藥要去除內臟和汙垢,用清水洗凈(毒蛇要斬首),放在火爐或烤箱中烘烤,使其散發出淡淡的香味。烘焙不僅能去除水分,還能達到殺菌的效果,保持浸泡酒的酒精濃度。還能使有效成分更易溶於酒中,飲用時有醇厚感。
3.藥酒泡制時間壹些古代或民間傳言認為,藥酒要泡制幾個月到1年以上。我覺得沒必要。壹般可以泡1個月。有時候為了讓有效成分更快的逸出,如果不考慮美觀,可以將藥材切碎浸泡。