2翻炒壹般不要太急，要防止燒焦(可以把沙子、土、麩皮放在壹起)，翻炒到剛剛泛黃，可以聞到香味。不要炒的太老，老了就苦了，脾喜清香。當然，除非木炭被油炸(直到被燒黑)。
梧桐樹大如水丸，大如綠豆。
張仲景《傷寒論》中的川椒，用紅辣椒炒(閉口殺人)，就是炒油(辣椒是油性的，溫度壹高就出油)。壹般炒到有焦味就可以了。
6這種除毛、除葦、除心的藥，加工精細，有些藥不加工。購買時請問清楚。壹般藥店都有很多規格。熟地黃、黃精等藥材都用酒泡過，但制出來的效果不好說。
7蒸小籠包小籠包沒見過，就是先把黃精用黃酒泡壹下，然後放入鍋中加水，像蒸小籠包壹樣蒸。