方法/步驟
首先把雞去毛,在雞後面開膛,去掉內臟,清洗幹凈
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在水桶裝半桶水,開火燒開後,改小火
把準備好的輔料和鹽焗雞粉都放進桶裏
開中火,把雞腳剪去,然後整只雞放水裏浸,每隔5分鐘,拿雞頭把整只雞拿起水面,等雞內部的水都出來後,再把雞放水裏浸,這樣是方便雞內部能快速熟,浸25分鐘即可
雞熟後,再放冰水快速冷卻
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做上壹小碟味碟,雞斬好後,放微波爐打熱,這樣就可以開吃了