1、藏紅花，是壹種中藥材名。本品為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。9～10月選晴天早晨采收花朵，摘下柱頭，烘幹，即為幹紅花。若再加工，使油潤光亮，則為濕紅花。以幹紅花品質較佳。置陰涼幹燥處，密閉保存。
2、功能主治為：活血化瘀，散郁開結。治憂思郁結，胸膈痞悶，吐血，傷寒發狂，驚怖恍惚，婦女經閉，產後瘀血腹痛，跌撲腫痛。
3、《飲膳正要》：主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。《品匯精要》：主散郁調血，寬胸膈，開胃進飲食，久服滋下元，悅顏色，及治傷寒發狂。《綱目》：活血，又治驚悸。