材料準備:
陳皮、姜、蔥、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、糖、鹽、料酒、雞精、食用油。
第壹步:準備材料。
陳皮要用清水浸泡壹段時間，然後用刀刮去表面的雜質，洗凈切成細絲備用。姜、蔥、蒜也要切成細絲備用。幹辣椒去籽，切成小塊備用。
第二步:炒陳皮
熱鍋放油冷卻，放入陳皮絲翻炒至微黃，取出備用。
第三步:翻炒調味。
鍋中倒入適量油，放入幹辣椒、姜絲、蔥絲、蒜絲，翻炒至香，再放入豆瓣醬、糖、鹽、料酒、雞精翻炒均勻。
第四步:加入陳皮。
將炒好的陳皮放入鍋中，攪拌均勻，加入適量的水，燒開後轉小火煮30分鐘左右。
步驟5:調味
煮好後加入適量的鹽和雞精調味，然後翻炒均勻。
小貼士:
1、陳皮要用清水浸泡壹段時間，刮去表面雜質後再使用，這樣可以去除陳皮的苦味。
2.註意陳皮不要炒，否則會影響口感。
3、調味時要適量，不要加太多鹽和雞精，否則會影響身體健康。