天麻，又名紅箭，是壹種珍貴的藥食兩用中藥材。漢代神農的《本草經》和明代傑出的醫家李時珍的《本草綱目》都闡述了它的藥用價值。天麻具有熄風止痛、祛風通絡、補虛強腰膝、強筋壯骨的作用。它用於治療頭暈、頭痛和風濕痛。現代醫學研究證明，本品還具有明目、延緩衰老、增強記憶力的作用。天麻不僅入藥，泡酒，也是保健食品，像炒蔬菜壹樣炒。天麻燉雞:天麻厚片100g，人參20g，枸杞30g，香菇50g，老母雞1只(重2000g)。
加工方法:將天麻、人參、枸杞、香菇放入雞肚中，放入高壓鍋中，燉，加少許鹽和調料，吃雞、天麻、人參、枸杞，喝湯。功效:平肝熄風，祛風止痛，補益元氣，抗嚴寒，明目強身。兩天壹次，半個月見奇景。
天麻鴨:天麻100克，鴨子壹只(約500克)，生地30克。將天麻、生地切片，鴨子去毛洗凈，三者放入砂鍋中，加適量清水，燉至鴨子熟，加鹽、味精調味。喝湯吃肉。功能:滋陰潛陽，平肝熄風。適用於陰虛陽亢，耳鳴頭痛，口苦咽幹。壹周兩三次，兩三周就能看到奇效。
註:天麻最好用沸水煮10分鐘。
除臭後使用。參考資料:
syjtm.com
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