海口大曲應該屬於海南比較知名的壹種白酒，對於本地酒友來說並不陌生，但是對於外地酒友來說卻很少有人知道。這款酒產自釀酒文化還很悠久的海口。據《太平玉蘭》記載，宋代有釀酒業，明代有海印酒和瓊州潘_ _酒，清代有晏殊酒釀造。
海口大曲因其悠久的釀造歷史，有著自己獨特的釀造記憶。小麥制大曲餅作為糖化發酵劑。工藝采用精蒸除雜，低溫入窖，發酵期45-60天，文火蒸餾，保質保量出酒，陳釀3年再精心勾兌。屬於濃香型白酒，酒液無色澄清透明，香氣濃郁，入口清香大，留香持久。