燉羊肉湯中可加入大棗、黨參、黃芪、枸杞、生姜和鹽等中藥材。
做法:將羊肉洗凈切片，然後加鹽、姜腌制；兩個小時後，將羊肉放入沸水中，再加入料酒和生姜煮粥，待鍋內出現臟泡沫時，取出沖洗幹凈，瀝幹水分；將中藥材清洗幹凈後，與羊肉壹起放入鍋中，加適量水燉；大約兩個小時後，可以加入少量的鹽，開始服用。
功效:冬季是最適合溫熱滋補的季節。羊肉具有補中益氣、補腎壯陽、溫中補虛的良好功效。冬天服用不僅能禦寒，還能強健筋骨，滋補身體。