從配料單上解釋,制作八珍糕需要以下材料:
1.糯米粉
2.精制糖
3.薏苡仁粉
4.黑米粉
5.蓮子粉
6.桃仁粉
7 .百合粉
8.核桃粉
9.棗粉
以上材料均為天然成分,營養豐富,具有中藥功效。按壹定比例混合,磨成細粉,就是八珍糕粉。
從制作步驟來解釋,八珍糕的制作過程如下:
1.將糯米粉、糖、薏米粉、黑米粉、蓮子粉、桃仁粉、百合粉、核桃粉、大棗粉按壹定比例混合均勻。
2.逐漸加入適量的水,攪拌成濕潤的面團。
3.把面團分成小塊,揉成圓形,輕輕壓平,就成了八珍餅的生胚。
4.將八珍糕的生胚放入蒸籠中,中火煮20分鐘左右,至糕熟。
5.取出蒸好的八珍餅,晾涼後再吃。
水煮時,將適量八珍糕粉放入碗中,加入適量開水,攪拌均勻,然後放入燉鍋中,加入適量清水,蓋上蓋子,燉至熟。最後可以根據個人口味加入適量的糖或其他調味料調味。