簡單來說就是字面意思。
冷食是指生食，沒有煮熟的冷食屬於冷食。
寒性食物有苦瓜、番茄、野生茭白、菱角、荸薺、百合、蓮藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、薺菜。