梔子的果實稱為“梔子花”，是壹種藥食同源的藥材。梔子中含有的藏紅花素和西紅花酸是壹種罕見的水溶性類胡蘿蔔素，可用作食品添加劑。梔子花也是很好的消暑佳品。註:梔子的常用劑量為6-10g。梔子味苦性寒，傷胃。脾虛便溏者不宜使用。不要長期服用。
擴展數據:
梔子泡水也需要註意:
1，梔子花小，皮薄，完整，滿仁，內外顏色紅。習慣上認為浙江產的最好。生的、幹的或燒焦的。生時離氣瀉火，炒黑時離血止血。
2.梔子的果皮趨向於到達表面，祛除皮膚的熱量；梔子仁傾向於入內，清火。
3、水梔子花，常見的困惑。主要區別是果實大，長方形，長3-7厘米，邊緣高。不適合口服。作為創傷醫學的外部應用；主要是工業用無毒染料。
4.梔子的采摘加工:9月~ 165438+10月果實成熟時呈紅黃色時，去除果梗及雜質，晾幹或放入沸水中稍燙，取出晾幹。
人民網-來梔子花，夏日清涼。