蘆筍有多種用途和功效，在中醫理論中被廣泛應用。可用於治療肺虛肺燥引起的咳喘，具有養肺陰、清熱潤燥、止咳化痰的功效。此外，天冬還可用於治療腎虛引起的腰痛、腰酸、耳鳴、失眠等癥狀，具有滋陰補腎、益氣祛病、強身健體的作用。
蘆筍的吃法很多，有煲湯、煮粥、炒菜等。，但要註意它們的搭配。壹般來說，蘆筍不宜與甲魚肉、鯉魚同食，以免引起脹氣或過敏反應。此外，孕婦和經期婦女禁止服用蘆筍，以免影響身體健康。