1，西洋參泡酒可以增強中樞神經系統的功能，因為西洋參中含有壹種特殊的物質皂甙，食用後可以幫助調節中樞神經系統，增強中樞神經系統的功能，使身體充滿活力。同時還能提高記憶力，有安神的作用。平時可以喝壹些西洋參酒，可以改善易怒、阿爾茨海默病、記憶力下降、失眠等壹些癥狀。
2、西洋參泡酒能促進血液活性，有效幫助降低凝血，還能有效抑制血小板聚集。適量飲用西洋參酒可以預防冠狀動脈粥樣硬化，對身體有壹定的滋補作用，可以促進紅細胞的生長，增加體內的血紅素含量，使血液更加健康。
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3、西洋參泡酒可以提高人體免疫力，因為西洋參有補氣的作用，喝後可以促進蛋白質的合成，人的體質和免疫力也會得到提高。長期下來，不容易生病，還能幫助抑制癌細胞，增強抗腫瘤能力。
4.西洋參泡酒可以幫助治療糖尿病，因為西洋參可以促進胰島素分泌，調節血糖，穩定血糖。體內脂肪和糖的代謝也會加快，對糖尿病的治療和抑制有壹定的作用。
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5、西洋參泡酒還能保護人的心腦血管，很多中老年人容易患心腦血管疾病。通過飲用西洋參酒或服用西洋參，可有效調節心律失常，有利於心肌細胞對的發育。同時增強心肌的收縮力，維護心腦血管的健康。