1、制作不同
漏鏟由漏得名，鏟頭多由不銹鋼制作，常常在鏟頭中間稍前位置開幾個條形空槽，顯示出易漏的特點。鍋鏟，炒菜時用以翻撥原料，煮飯時攪米、起飯、鏟鍋粑的工具。壹般以熟鐵、不銹鋼、鋁材制成。有大有小，煮飯用的較大，有長柄；炒菜用的較小。
2、重量不同
漏鏟有幾個條形空槽，重量比較輕，而鍋鏟是實心的，比較重。
3、功能不同
漏勺可以做普通鍋鏟使用，在中餐、西餐中翻炒菜肴、翻烤肉排、餅等食物。漏勺在家常（家庭壹般沒有漏勺）煎炸烹調中（烙餡餅、水煎包、煎魚·····），特別是盛盤裝碗、需要去除多余油脂時發揮了特有作用。也可以在水煮、水焯中漏掉多余水分。漏鏟是壹種多功能廚用鏟具。鍋鏟只是用來翻菜。
擴展資料
對於不銹鋼廚具的使用要註意：
壹、不宜長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，假如長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
二、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之產生化學反應。