1、化學成分不同：304是蓋式不銹鋼，它的材質組成為0Cr18Ni9，316L是奧氏體不銹鋼，材質組成是00Cr12Mo2Ti。
2、性能不同：304鋼種能耐硫酸、磷酸、甲酸、尿素等腐蝕，適用於用水，控制用氣、酒、牛奶、CIP清洗液等腐蝕性小或不接觸物料的場合。316L鋼種在304基礎上增加了鉬元素，可以顯著提高其耐晶間腐蝕、氧化物應力腐蝕的能力以及減少焊接時的熱裂傾向性，其還有良好的耐氯化物腐蝕的性能。
3、價格不同：316不銹鋼的價格大約是304的兩倍。
擴展資料：
註意事項：
不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則304不銹鋼卷板同樣會像其他金屬壹樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。
切忌用304不銹鋼卷板鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
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