首先，觀察陳皮的顏色。陳皮的真實顏色應該是紅褐色或暗紅色，表面有光澤，有壹定厚度。如果陳皮顏色太鮮艷或者表面太光滑，經過染色或者加工後可能是假貨。其次，摸陳皮的質地。真正的陳皮柔軟有彈性，不易碎。如果陳皮質地太硬太脆或者太軟，可能是處理不當或者保存不當。
最後聞壹聞陳皮。真正的陳皮香氣濃郁，有壹定的陳釀和水果的香氣。如果陳皮氣味太濃或刺鼻，可能是添加了香精或其他化學物質的假貨。只有掌握了正確的鑒別方法，才能保證買到真正的陳皮。
陳皮的主要產地
陳皮主要產於中國，尤其是廣東、福建、浙江、湖南等南方地區。這些地區氣候適宜，溫暖濕潤，有利於柑橘類水果的生長，因此也是陳皮的主要產地。
廣東省的潮汕地區和新會地區被稱為陳皮之鄉。這裏的陳皮質量上乘，香氣濃郁，藥用價值高。尤其是新會陳皮，被譽為“陳皮之王”，在國內外享有很高的聲譽。
福建省福鼎地區也是陳皮的重要產地。福鼎陳皮以其獨特的發酵工藝和濃郁的香氣而聞名。此外，浙江溫州和湖南嶽陽也盛產優質陳皮。