(2)消除或減輕藥物的毒性、刺激性和副作用，如生姜制成的半夏。
(3)改變藥物性能，增加療效。比如生地是寒涼血，蒸熟的生地是溫的，能補血；蒲黃用於活血，煎後可止血；常山醋制會加強催吐能力。
④便於配制和儲存。例如，為了便於切片或粉碎，可采用浸泡、煆燒、油炸等方法；為了保持幹燥，便於存放，可以采用烘烤、曬幹、陰幹等方法。
⑤有效成分易於粉碎和煎煮。磁石、牡蠣、龜甲、甲殼類等礦物質經煆燒或醋處理後，質脆易碎，可減少煎煮時間，有利於有效成分的煎出。
⑥去除臭味。比如香椿的白皮，可以用麩炒的方法去掉。