1.把所有材料準備好。
2.雞腿洗幹凈後放進開水中焯壹下，逼出汙血。
3.當歸泡軟後，切成片，桂園肉用清水沖洗壹下。
4.把所有的材料放進燉盅裏。
5.倒入適量涼開水。
6.蓋上鍋蓋，隔水燉3小時。
7.吃的時候，按個人口味調入適量鹽。
壹、材料：
母雞500克、當歸6克、紅棗8顆、枸杞20粒、百合30克、生姜1小塊、鹽5克、胡椒粉少許。
二、其他做法：
1、紅棗、百合、枸杞分別洗凈，生姜切成片；
2、將雞斬成大塊，入開水鍋焯水，去掉雜質和血水；
3、撈出雞塊，沖洗凈後放入鍋中，加清水沒過雞塊；
4、放入當歸、紅棗、百合、枸杞和姜片；
5、大火煮開後，改為小火燉3個小時；
6、最後調入少許食鹽和胡椒粉提味，即可關火。