海蜇的烹飪方法很多，有煮、炒、水煮、油煎等。涼拌肉絲，也就是海蜇絲裏的壹道美食涼拌，效果更好，酥脆爽口。但食用鮮海蜇時要註意，鮮海蜇有毒，壹定要用鹽和明礬腌制，浸泡去毒，過濾去水，再煮熟。
擴展數據1。水母營養極其豐富。據測定，每100克海蜇含蛋白質12.3克，碳水化合物4克，鈣182毫克，碘132微克，多種維生素，豐富的膠原蛋白等活性物質，是壹種營養價值很高的海鮮食品。
2.「吃法」:在吃法上，海蜇性平，營養豐富，基本上老少皆宜。痰多、哮喘、頭風、風濕性關節炎、高血壓、潰瘍、大便幹燥的患者更適合吃海蜇。
壹般來說，越老的海蜇品質越好，質地脆嫩。新海蜇濕潤、鮮嫩，無結晶鹽粒或明礬，色澤鮮艷有光澤；陳水母則相反。挑選海蜇時，註意不要選擇風幹海蜇。風幹後用水泡也不能恢復原狀，頭發也老了，不能像皮條客壹樣被咬。同時，雨後不要選擇海蜇，因為容易腐爛。
參考資料:
百度百科-水母