無論中西菜及東南亞菜均使用，香味獨特，易被接受且療效廣。甚至有餐廳以金不換之中(英文Basil)名字來命名，妳就知金不換有多麽出名。其實金不換就是羅勒籽或者蘭香子.蘭香子的學名為明列子(basilseeds)，又稱羅勒籽。
蘭香子為壹種叫"山香"植物(又名叫明列子，蘭香，光明子，羅勒籽)之成熟果實，其大小如芝麻，內含於果實中，顆粒飽滿圓潤，在東南亞曾壹度被認為是稀有的中藥；
在山粉團(BASIL)的眾多品種中，於2001年更進壹步研究推出采用新品種，摒棄粘稠狀會結塊、黑咖啡色的扁平種子，采用滑溜不粘稠烏黑光亮的新品種，入喉口感更佳，並註冊命名黑金砂，其意義為──天然食材，物超所值，比黃金還貴!!所以叫金不換。