如果真的要二炒，就把砂仁分成兩份，壹半第壹次炒，壹半第二次炒。這樣才能保證療效。
砂仁主要作用於人體的胃、腎、脾，能行氣提味，和胃醒脾。砂仁常與厚樸、枳實、陳皮同用，治胸滿、腹脹、納差。
因為種子含揮發油，放入湯劑中為宜。