黃連苦寒，味極苦。最早是在經典中記載的。黃連在歷代都被視為苦味的代名詞，它是黃連的幹燥根莖。成葉黃連。適宜在立冬後(165438+10月)采收。挖出後除去莖葉、須根和泥土，曬幹或曬幹，敲掉粗糙的皮。具有清熱燥濕、止瀉解毒、降火的功能，主要用於治療中焦火。姜炒黃連也有清胃止嘔的作用。《本經》中說“主熱致眼痛，眼角流淚，明目，腸辯，腹痛泄瀉，女子腫痛於陰。”《本草綱目》說，“解除因服藥而產生的煩悶和輕度粉毒。”久服易傷脾胃，脾胃虛寒者禁用；苦燥傷津，陰虛津虧者慎用。產於四川、湖北、貴州、雲南、陜西等地，以栽培為主。藥材為威廉、牙蓮、川蓮、連雲和黃連。目前主要是栽培品種的供應市場。主要成分有小檗堿、黃連堿、甲基黃連堿等。目前亳州、安國、石柱、廉橋等地價格在110-170元/斤左右。
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