沈香，中藥名。它是白木香的含樹脂木材。)達芙妮家族的吉爾格。瑞香科是壹種木材、香料和中藥，是瑞香科植物白木香或沈香等樹木幹燥木材的含油部分。瑞香科植物的樹芯在受到外傷或真紅酵母感染刺激後，會分泌大量樹脂幫助愈合，並在此過程中產生香味濃郁的組織。這些部位因為密度大，也被稱為“水沈香”。
白木香因病變開始香後，至少需要幾年到十幾年才能生長，但壹株優質的瑞香科植物需要幾十年甚至上百年才能形成，所以產量很少，市場供不應求，所以非常珍貴，具有很高的收藏價值。烏木是木材，沈香是藥材，需要分。