避免這種鹽水太濃的問題？香辛料放入鹵水前，要把香辛料的藥味去掉壹點。具體方法是少放壹些重的藥材，比如當歸。這裏需要註意的是，有些中藥材容易浸泡後會失去藥味，而有些浸泡時間長了味道依然很重。
基於實際原因提供解決方案:
1，鹵汁的量要根據湯的量來放，比如100斤的湯料香料不要超過400克，最好是200-300克。
2.豆蔻、木香、甘草等容易造成藥味過重的鹵料，用量要適當減少。
3.巧妙利用陳皮，可以有效中和鹵汁中其他材料的藥味，使鹵汁煮熟後，只保留鹵汁的香味，避免藥味的發生。