人體之所以能自由活動，是因為關節的結構。大多數關節不僅提供人體活動的需要，還通過軟骨保護骨骼免受磨損。在軟骨中，65%至80%由水組成，其他為糖蛋白、膠原蛋白和軟骨細胞，為軟骨提供健康營養和功能保護。其實軟骨本身就是多孔結構，膠原蛋白是細長纖維形成的網套，糖蛋白是彈性球體，裏面充滿了水。這些成分必須完整，軟骨才能承受重力。如果膠原蛋白減少，糖蛋白與膠原蛋白網套的連接就會松弛，或者糖蛋白含量減少，使糖蛋白不再具有彈性，從而導致關節受力時磨損加快。隨著患者年齡的增長，這些物質都會引起。因此，銀發的人、更年期女性、運動過度的人、骨折的人或容易關節酸痛的人，都應該補充富含膠原蛋白的食物。
軟骨營養針