醋酸在達到壹定濃度時確實有消毒殺菌作用，但這是通過擦拭接觸面來實現的。
食醋中的醋酸濃度很低，最多5%，遠遠達不到殺菌的程度。除了熏醋，很多家庭還經常使用醫院常用的過氧乙酸和來蘇水進行消毒。這些藥物由於具有很強的氧化能力和酸性，不僅對人體健康有害，對家具也有危害。
擴展數據:
冬天經常感冒，熏醋預防感冒是大家熟悉的“偏方”。
醋酸確實有壹定的殺菌作用，但需要的濃度比醋高。即使是醋中醋酸含量最高的白醋，也達不到空氣殺菌的效果。除了細菌，還有壹種病毒感染導致感冒。醋不能破壞病毒結構。
熏醋不僅不能達到殺菌消毒的效果，還會對身體造成傷害。醋酸對人體呼吸道有刺激作用，可能導致病情加重。
人民網-《科學》八卦榜:房醋能預防感冒嗎？