材料
牛腩500克，花椒，蠔油，砂糖，花雕酒，八角，香葉，桂皮，丁香，茴香，草果
做法
1.牛腩洗凈，放鍋裏加水煮5分鐘，去血水，切件備用。
2.準備香料。
3.鍋裏放油、爆香姜塊、倒入所有香料，炒出香味。
4.倒入牛腩翻炒壹會。
5.濺入花雕酒繼續翻炒。
6.加適量的開水，燜煮至牛腩軟淋，加蠔油、白糖調味即可。
材料
材料：
牛腩肉400g切塊，番茄壹個，洋蔥四分之壹個，姜片3片
調味料：
生抽，鹽，糖
做法
1.牛腩肉飛水，去掉浮沫，番茄切塊，洋蔥切塊。
2.鍋裏倒壹點點油，把洋蔥和姜片爆香，然後下牛肉塊壹起翻炒片刻，加入沒過牛肉的水，料酒，壹大勺生抽，加蓋子小火悶燒45分鐘
3.然後把番茄放入，加糖，鹽調味，再加蓋悶燒半小時，到番茄酥爛，汁水收幹即可。