黑米又名“黑珍珠”，富含蛋白質、氨基酸和微量元素，遠超普通白米。而且黑米具有滋陰補腎、健脾溫肝、健脾和胃、益氣活血、養肝明目的功效。經常食用黑米有利於防治頭暈眼花、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、便秘、排尿困難、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等。
黑棗很少聽說，但是和紅棗相比，黑棗的營養價值更高，豐富的維生素可以增強免疫力。黑棗味甘性溫，能滋補肝腎，潤燥生津，對貧血、血小板減少、肝炎、疲勞、失眠有壹定療效。
黑豆被古人譽為腎之谷，不僅因為它長得像腎，還因為它特別適合腎虛患者食用。黑豆含有8種氨基酸和19種油酸，能為人類提供優質營養。從中醫的角度來說，黑豆性平，味甘；脾腎經；具有消腫、潤肺、清熱、活血、利尿、祛風、除痹、養血、安神、明目、健脾、益腎、滋陰、解毒的功效。