什麽含鋅量比較高？

我們日常的食物中含鋅量較多，如牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蠣、胰腺、肝臟、血液、瘦肉、雞蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子、谷類、葵花子、花生、核桃、菠菜、芥菜、韭菜、洋蔥、生菜、胡蘿蔔、豬肝、新鮮瘦肉、鴨蛋黃等。植物性食物中各種豆類、堅果類含鋅量較高，大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔、茄子等蔬菜含鋅量較高。糙米含鋅量高，但如果加工過細，會造成大量的鋅流失，因為鋅主要存在於胚和谷殼中。因此，不宜長期食用精制米和面條，以防缺鋅。