曬幹後為常用中藥(紫莖澤蘭)，具有降血脂、通九竅、利關節、補氣血的作用。地下部分是植物的核心，不僅可以當菜吃，曬幹後還可以入藥，功能與冬蟲夏草相當。地黃作為壹種蔬菜，適合大眾口味，具有明顯的保健功能。
根據現代醫學的研究，經常食用玄參可以預防惡性腫瘤的發生。是壹種多用途的保健蔬菜，具有很高的開發價值。希望它能早日進入百姓餐桌。