紅薯藤、胡椒粉、蒜末、鹽、食用油、料酒、雞精。
工作方法
1.紅薯藤去皮，用手掰成小塊。洗幹凈，放在水裏泡壹會兒，撈出放冷水裏。(如果不放入冷水中，紅薯藤會立刻變黑，影響美觀和食欲。)
2.大蒜切碎，辣椒切絲。放入油中煸炒出香味，再放入紅薯藤。快速翻炒，加入少許料酒翻炒至熟，用鹽和雞精調好味即可食用。
技巧
小貼士:挑紅薯藤的時候，要挑粗的，會把皮撕開，含有“貨”。其次，要選擇新鮮的，這樣容易剝皮。選擇紅薯藤的時候，最好選擇綠色的。紅紅薯藤剝皮時，手上會殘留很多色漬，不容易清洗幹凈。我想很多朋友都沒吃過紅薯藤，心裏也在嘀咕:這東西能吃嗎？我們年輕的時候經常吃。辣的可以吃兩碗飯！味道真的很好。恐怕大都市的朋友買不到這種新鮮的紅薯藤！