肉豆蔻含有2 ~ 9%的揮發油，包括d-莰烯和α-蒎烯。在其脂肪中，肉豆蔻酸含量為70 ~ 80%，肉豆蔻是肉豆蔻的成熟種仁。肉豆蔻仁呈卵圓形或卵圓形，長2至3.5厘米，寬1.5至2.5厘米。表面灰綠色或暗褐色，有網狀溝紋，兩端間有明顯的縱向溝紋。在斷裂部分可以看到堅硬的大理石紋理。縱向切開，可見寬端有壹小腔，內含小而幹的胚，子葉卷曲，香味濃，味辛，微苦。
肉豆蔻主要用於溫熱中溫熱澀腸；行氣消食。用於虛瀉；寒痢；腹痛；少吃嘔吐；不需要食宿。肉豆蔻作為調味品，可以去除異味，增加辣味。用於制作醬肉，也是速榨果汁的原料之壹。豆蔻花瓣粉多用於制作甜點，如布丁、巧克力等。
豆蔻是肉豆蔻屬的常綠喬木植物。小樹；幼枝纖細。本種是壹種著名的熱帶香料和藥用植物。冬天和春天果實成熟時收獲。其種仁可入藥，用於治療虛性腹瀉、寒性腹瀉、腹痛、嘔吐等。外用可作為驅蟲藥治療風濕疼痛。此外，還可用作調味品和工業油原料。鰱魚是壹種重要的香料和藥用植物。
小豆蔻含有2 ~ 9%的揮發油，包括d-莰烯和α-蒎烯。在其脂肪中，肉豆蔻酸含量為70 ~ 80%，並含有有毒物質肉豆蔻醚。具有溫中下氣、消食強腸的作用。治心口腫痛，虛勞泄瀉，寒痢，嘔吐，隔夜食。