吃毛豆有補脾胃的作用嗎？

毛豆，是壹種深受人們喜愛的食物。中醫認為，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由於其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。

食用時，先將毛豆洗幹凈放入鍋中，加適量食鹽、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同時，添加壹些補脾益氣的中藥，如黃芪、黨參、太子參等，以增強療效。這些藥物可任選其壹，壹般用量為6-9克。