煎煮之前壹般無需清洗。如果實在覺得草藥有些泥沙，可以用水迅速漂洗壹下，
清洗步驟不能浸泡中草藥，但煎煮之前，卻需要有個浸泡藥材的過程。煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時，可以使水溶性成分析出在湯水中，同時也能增加湯藥的濃度。
煎煮中，應以水浸過藥材面2-3cm為佳，或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背。壹般的中藥應先用武火，沸騰後再用文火煲藥。壹般中藥，頭煎應在20-25分鐘，二煎15-20分鐘；解表類中藥，頭煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補類中藥，頭煎應在30-40分鐘，二煎25-30分鐘。