1.配料表:土鱉蟲和炒土鱉蟲的配料表不壹樣。土鱉蟲只有壹種成分，就是土鱉蟲本身。而炒土鱉蟲需要土鱉蟲和其他配料壹起炒。
2.制作步驟:土鱉蟲和炒土鱉蟲的制作步驟也不同。地鱉蟲只需將清洗幹凈的地鱉蟲直接烘幹即可。但需要先將土鱉蟲清洗幹凈，再加入其他食材炒至熟。
壹般來說，土鱉蟲和炒土鱉蟲的主要區別在於它們的食物清單和制作步驟不同。土鱉蟲是單壹配料，制作步驟簡單，而炒土鱉蟲需要多種配料壹起炒，制作步驟相對復雜。