飲用牛蒡茶具有利尿、通便、預防痔瘡、解毒、清血、美容的功效。
牛蒡茶能調節血糖和血脂，降低血壓和膽固醇，健脾和胃，補腎壯陽，對糖尿病、類風濕、肥胖癥、癌癥有明顯療效。壹百克新鮮食物含有87.00克水、0.80克蛋白質、3.00克碳水化合物、38.00千卡熱量、2.40克粗纖維、2.40克灰分、242.00毫克鈣、61.00毫克磷、7.60毫克鐵、390.00毫克胡蘿蔔素和維生素b1。
0.02毫克，維生素b2
0.29毫克，維生素c
25.00毫克，煙酸1.10毫克，還有鋅、鎂、銅等成分。
應該指出的是:
牛蒡茶喝的時候不要太濃。太強容易上火。牛蒡茶不能喝冷飲，會導致腹瀉。