長期以來，手工煎藥的質量壹直是困擾我們的壹大難題，主要受兩個方面的影響:壹是加水量，這要看藥物的重量、體積、水容量和治療效果。但在實際的手工煎藥過程中，加水量是相當難控制的。按照常規，90克要加300毫升水。現在有800克甚至更多的藥，體積連22cm的藥罐都裝不下。如果沒有加足夠的水，就不能炒透。如果加了足夠的水，湯劑就不止這些了。結果就是連帶汁的殘渣也經常進垃圾桶。第二是煎煮的時間。中藥壹般會涉及到壹湯兩煎的問題，在實際過程中很難控制。再加上現代人生活節奏加快，往往沒有條件也沒有時間煎藥。同時，由於煎藥機的真空包裝，藥液可以保存50-70天，可以冷藏，而手工煎藥只能保存2-3天。煎藥機的出現可以說是中醫史上的壹次偉大改革。