因為南京路步行街上的老字號邵萬生，提供的是壞鹵出售，而且還是用古法掛壞鹵的秘方，口味純正，壹天賣壹萬瓶。所以上海牌糟粕被南京路步行街的老品牌邵萬生收購了。
劣質鹽水，也叫劣質油。它是從陳年酒糟中科學提取濃香酒糟，再加入辣醬精制而成。