燉牛肉的時候可以適當放壹些茶葉，這樣牛肉更脆，有壹種特別的茶香；
少量茶葉用紗布包裹，與牛肉壹起在爐中燉煮。這肉不僅煮得快，而且味道香。
因為茶葉燉牛肉好煮，把泡好的茶葉放在紗布袋裏和牛肉壹起煮，牛肉就能煮的又香又爛。
基本常識是可以用不同的方法來加快肉的燉煮速度。
燉牛肉的時候，可以用幹凈的白布包裹壹些茶葉，放在鍋裏煮；如果在鍋裏放點山楂，可以讓豬肉燉的更快；如果妳在水裏放些堿，羊肉就容易煮了。宰前用壹勺醬油或醋把雞填滿，雞就容易燉了。燉魚的時候放幾顆紅棗，既能去腥，又容易燉。