牛蠍子調料的具體配料方法，

按8至10厘米的長度鋸下整只牛蠍子後，用清水浸泡10至12小時，再用文火燉兩小時。(配料:花椒、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉豆蔻、桂皮、當歸、陳皮、生姜、洋蔥等。)將牛蠍子用大火煮開，再小火燉3小時。還沒完呢。還需要五個小時。

加入雞精和少量鹽，然後關小火燜半小時左右，關小火燜壹小時左右，再關小火燜壹小時左右，就可以吃了。

剛開始少放點鹽，多放點鹽，肉就不容易燉了。)