黑糯米屬於糯米，僅在四川、貴州、雲南有栽培。是壹種珍貴的水稻品種，分為紫粳和紫糯米。紫米顆粒均勻，色澤紫黑，口感香甜，甜而不膩。
紫米煮飯很香很糯。作為滋補品，被稱為紫糯米或“藥谷”。紫米熬制的米粥清香、有光澤、綿軟可口。因其營養豐富，滋補效果好，被稱為“補血米”、“長壽米”。？
擴展數據
不能吃糯米的人:
1，濕熱痰火過盛者，發熱、黃咳、黃疸、腹脹者不宜食用；發熱患者的胃腸道相對受到抑制，要吃壹些流質食物等容易消化的食物，否則會加重病情。
2、有腸胃病的人，糯米性溫而滯，含有多而長的植物纖維。吃多了會增加腸胃負擔。患有胃病和十二指腸潰瘍的人如果貪吃糯米，很可能引起潰瘍穿孔出血，加重病情。
人民網-冬天吃糯米有什麽好處？哪些人不適合吃糯米？
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